สมุทรสงคราม-ชวนเสนอเมนูหายากแม่กลอง คัดเลือก “1 จังหวัด 1 เมนู” ตามหา The Lost Taste รสชาติที่หายไป

สมุทรสงคราม-ชวนเสนอเมนูหายากแม่กลอง คัดเลือก “1 จังหวัด 1 เมนู” ตามหา The Lost Taste รสชาติที่หายไป
นายชยชัย แสงอินทร์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงคราม เป็นประธานประชุมคณะกรรมการคัดเลือก “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ซึ่งจัดขึ้นโดยสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสมุทรสงครามร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและผู้แทนจากหลายภาคส่วน เพื่อกำหนดแนวทางดำเนินงานตามโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food)
นางสาวชัยพฤกษ์ อ่อนพิมพ์ วัฒนธรรมจังหวัดสมุทรสงคราม กล่าวว่า โครงการดังกล่าวดำเนินการโดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม มีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่ไม่ได้รับความนิยมแพร่หลายในปัจจุบัน และมีแนวโน้มจะสูญหายไปจากพื้นที่ เพื่อค้นหาและฟื้นฟูเมนูเหล่านั้นให้กลับมาเป็นที่รู้จักอีกครั้ง พร้อมต่อยอดให้เป็นเมนูประจำจังหวัดที่สะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่น วิถีชีวิต และการใช้วัตถุดิบพื้นบ้านของแต่ละพื้นที่
ทั้งนี้ จังหวัดสมุทรสงครามได้เข้าร่วมโครงการดังกล่าวมาอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2566 ได้คัดเลือกเมนู “แกงรัญจวน” อาหารไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์จากน้ำพริกกะปิและสมุนไพรไทย ต่อมาในปี 2567 คือเมนู “ต้มกะทิสายบัวปลาทูแม่กลอง” ที่สะท้อนความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรในลุ่มน้ำแม่กลอง และปี 2568 คือเมนู “หอยหลอดผัดฉ่า” ซึ่งใช้วัตถุดิบเด่นของจังหวัดอย่างหอยหลอดมาปรุงกับสมุนไพรไทยให้มีรสชาติจัดจ้าน
สำหรับปี 2569 สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสมุทรสงครามจะเปิดรับข้อเสนอเมนูอาหารถิ่นจากประชาชนทั่วประเทศ ระหว่างวันที่ 15 มีนาคม ถึง 30 เมษายน 2569 ก่อนที่คณะกรรมการจะพิจารณาคัดเลือกตามหลักเกณฑ์ของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม รวม 5 ด้าน 100 คะแนนได้แก่ ด้านอัตลักษณ์และภูมิปัญญาท้องถิ่น ด้านความเสี่ยงต่อการสูญหาย ด้านการใช้วัตถุดิบและสิ่งแวดล้อมท้องถิ่น ด้านคุณค่าทางโภชนาการและสมุนไพร รวมถึงด้านศักยภาพในการเผยแพร่และต่อยอดสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์
หลังจากนั้นจะคัดเลือกเมนูที่ผ่านเกณฑ์ 5 เมนู ส่งให้กรมส่งเสริมวัฒนธรรมพิจารณาให้เหลือ 3 เมนู ก่อนเปิดให้ประชาชนทั่วประเทศร่วมโหวตผ่านเพจเฟซบุ๊กของสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสมุทรสงคราม เป็นระยะเวลา 15 วัน ในเดือนมิถุนายน 2569 เพื่อคัดเลือกให้เหลือเพียง 1 เมนูประจำจังหวัด
เมนูที่ได้รับการคัดเลือกจะได้รับการผลิตสื่อวิดีทัศน์เผยแพร่สู่สาธารณชน และบันทึกเป็น “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติที่หายไป The Lost Taste” ของจังหวัดสมุทรสงคราม ก่อนประกาศผลพร้อมกันทั่วประเทศภายในเดือนสิงหาคม 2569 พร้อมจัดกิจกรรมเทศกาลมหกรรมอาหารถิ่นหากินยากในช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน
ผู้สนใจสามารถเสนอเมนูได้ที่สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสมุทรสงคราม อาคารศาลากลางจังหวัด ชั้น 5 ระหว่างวันที่ 15 มีนาคมถึงวันที่ 30 เมษายน 2569 หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่โทรศัพท์ 034-718138 ในวันและเวลาราชการ
0000000000000000000000000000000000