เชียงใหม่-เปิดยิ่งใหญ่ “เทศกาลลาบเมือง 2569” ดันอาหารพื้นถิ่นสู่ Soft Power

“เทศกาลลาบเมือง 69 ครั้งที่ 6” จัดโดยชมรมสื่อมวลชนอาวุโสเชียงใหม่ เพื่อส่งเสริมและอนุรักษ์ การทำอาหารพื้นเมือง อู้กำเมือง แต่งกายพื้นเมือง ผลักดันให้ “ลาบเมือง” เป็นมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหาร

วันที่ 5 เมษายน 2569 เวลา 16.00 น .ที่ลานน้ำพุหน้าเชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเชียงใหม่ แอร์พอร์ต นายรัฐพล นราดิศร ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมด้วยนางวิยะดา นราดิศร นายกเหล่ากาชาดจังหวัดเชียงใหม่ นายบุญลือ ธรรมธรานุรักษ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมเปิดงาน “เทศกาลลาบเมือง 2569” ครั้งที่ 6 โดยมีเจ้าเจือจันทร์ ณ เชียงใหม่ นางผ่องพรรณ
จงยศยิ่ง ประธานชมรมสื่อมวลชนอาวุโสเชียงใหม่ วัฒนธรรมจังหวัดเชียงใหม่ หัวหน้าส่วนราชการ คณะกงสุล ผู้มีเกียรติจากหลากหลายภาคส่วน ตลอดจนประชาชน และผู้ชื่นชอบอาหารพื้นเมืองเข้าร่วมงาน ท่ามกลางบรรยากาศคึกคัก

นายรัฐพล นราดิศร ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่
กล่าวว่า การจัดงานเทศกาลลาบเมืองในครั้งนี้ ถือเป็นการส่งเสริมและสืบสานมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารพื้นเมืองของชาวล้านนา โดยเฉพาะ “ลาบเมือง” ซึ่งเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์และมีความหมายเป็นสิริมงคล เนื่องจากคำว่า “ลาบ” พ้องเสียงกับคำว่า “ลาภ” อันหมายถึงโชคลาภ จึงนิยมใช้ในงานมงคลต่าง ๆ ของชาวล้านนา การจัดงานภายใต้แนวคิด “ทานอาหารพื้นเมือง แต่งกายพื้นเมือง อู้กำเมือง” ถือเป็นการสะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่น และเป็นการขับเคลื่อนวัฒนธรรมล้านนาให้ก้าวสู่การเป็น Soft Power ที่สำคัญของจังหวัดเชียงใหม่

นางผ่องพรรณ จงยศยิ่ง ประธานชมรมสื่อมวลชนอาวุโสเชียงใหม่ กล่าวเพิ่มเติมว่า งานเทศกาลลาบเมืองเชียงใหม่ ไม่เพียงเป็นเวทีในการอนุรักษ์อาหารพื้นถิ่น แต่ยังเป็นพื้นที่ในการถ่ายทอดภูมิปัญญาและวัฒนธรรม ผ่านการแข่งขันปรุงลาบเมืองและการจัดเครื่องเคียงผักพื้นบ้าน ซึ่งสะท้อนถึงความพิถีพิถันและเอกลักษณ์เฉพาะของลาบล้านนา ที่มีรสชาติกลมกล่อม เนื้อเนียนสะอาด

นอกจากนี้ ภายในงานยังเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวและประชาชนได้สัมผัสเสน่ห์ของอาหารพื้นเมืองอย่างใกล้ชิด พร้อมร่วมสืบสานประเพณีวัฒนธรรมที่มีมาอย่างยาวนานกว่า 730 ปีของเมืองเชียงใหม่ งานดังกล่าวนับเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมสำคัญในการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และตอกย้ำภาพลักษณ์ของจังหวัดเชียงใหม่ในฐานะเมืองแห่งวัฒนธรรมและอาหารพื้นถิ่นที่ทรงคุณค่า