ราชบุรี -ไอเดียสร้างสรรค์โครงงานแปรรูปปลาหมอคางดำ

ราชบุรี -ไอเดียสร้างสรรค์โครงงานแปรรูปปลาหมอคางดำ
ไอเดียสร้างสรรค์! โรงเรียนท่ามะขามวิทยา ผุดโครงงานแปรรูป “ปลาหมอคางดำ” เป็นน้ำปลา หวังเปลี่ยนปลารุกรานเป็นผลิตภัณฑ์สร้างอาชีพให้นักเรียนและชุมชน
วันที่ 5 พฤศจิกายน 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า โรงเรียนท่ามะขามวิทยา อ.โพธาราม จ.ราชบุรี เดินหน้ามีส่วนร่วมแก้ปัญหาปลาหมอคางดำระบาดหนักในพื้นที่ชุมชนริมคลอง ผุดแนวคิดให้นักเรียนพัฒนาโครงงานแปรรูปปลาหมอคางดำเป็น “น้ำปลา” เปลี่ยนปัญหาสิ่งแวดล้อมให้เป็นโอกาสทางการเรียนรู้และสร้างอาชีพในอนาคต นายอภิเชษฐ์ เกตุกร ผู้อำนวยการโรงเรียนท่ามะขามวิทยา ลงพื้นที่ประสานนายอำนาจ จีนขาวขำ ประมงจังหวัดราชบุรี เพื่อร่วมขับเคลื่อนแนวทางแก้ไขปัญหาปลาหมอคางดำในพื้นที่ ต.ท่ามะขาม ต.สามเรือน และ ต.ดอนทราย ซึ่งเป็นชุมชนที่มีวิถีชีวิตผูกพันกับแหล่งน้ำและได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาด
นายอภิเชษฐ์ เปิดเผยว่า โรงเรียนต้องการให้นักเรียนมีส่วนร่วมแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นจริงในชุมชน โดยบูรณาการความรู้ผ่านการทำโครงงานผลิตน้ำปลาจากปลาหมอคางดำ เปิดโอกาสให้นักเรียนได้เรียนรู้ตั้งแต่การวางแผน การแปรรูป ไปจนถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยได้รับความร่วมมือจากบริษัท ผลิตไฟฟ้าราชบุรี สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) รวมถึงผู้นำท้องที่และท้องถิ่น ขณะที่โรงโอ่งรัตนโกสินทร์ 1 สนับสนุนโอ่งสำหรับใช้หมักวัตถุดิบ เป้าหมายสำคัญคือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ผ่านการวิจัยและตรวจสอบคุณภาพตามมาตรฐาน หากได้รับการยอมรับ จะต่อยอดสู่การจำหน่าย สร้างรายได้เสริมให้นักเรียน และพัฒนาเป็นวิสาหกิจชุมชนในอนาคต
แนวคิดนี้จึงไม่ใช่เพียงการนำปลาหมอคางดำมาแปรรูป แต่เป็นการใช้ปัญหาในท้องถิ่นเป็นห้องเรียน สร้างทักษะอาชีพให้เยาวชน และต่อยอดความร่วมมือของชุมชน เพื่อเปลี่ยนวิกฤตปลารุกรานให้เป็นโอกาสทางเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน